Салат «Лолита» из капусты с курицей и секретным соусом
145kcal
Інгредієнти
- 300 г білокачанна капуста пекинской или молодой
- 250 г куряче філе отварного или запеченного
- ½ шт. огірок свежего
- 1 шт. яблуко кисло-сладкого
- 6 ст. л. консервована кукурудза
- 3 шт. варені курячі яйця
- 2 ст. л. майонеза или сметаны
- 2 ст. л. кефір
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка мелений чорний перець по желанию
- 1 пучок кріп или зелёного лука
Method
- Возьмите 300 г капусты и нашинкуйте ее очень тонкой соломкой, затем отправьте в глубокую миску.
- Заранее отваренное и остывшее куриного филе 250 г, разберите руками на тонкие волокна.
- Добавьте к ингредиентам 6 ст. л. консервированной кукурузы.
- Очистите от кожуры 1 яблоко и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Нарежьте половину свежего огурца длинной соломкой и добавьте в общую миску.
- Вареные яйца 3 штуки , отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой и отправьте к остальным продуктам.
- Готовим соус: в отдельной тарелке 3 желтка разомните вилкой, добавьте 2 ст. л. майонеза (или сметаны) и влейте 2 ст. л. кефира. Добавьте по щепотке соли и перца, хорошо перемешайте.
- Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте.
- Подавайте «Лолиту» сразу в большой красивой салатнице или порционно, украсив свежей зеленью.
Примітки
- Чтобы куриное мясо было очень сочным, обязательно дайте ему остыть прямо в бульоне, в котором оно варилось.
- Яблоко лучше выбирать кислых или кисло-сладких сортов, оно придает салату приятную свежую кислинку.
- Если вы следите за фигурой, смело заменяйте майонез густой сметаной или натуральным йогуртом — будет так же вкусно.
- Капусту можно брать любую, но с молодой белокочанной или пекинской салат получается максимально нежным.
- Если огурец имеет толстую или горькую кожицу, лучше ее заранее очистить.
- Салат не стоит готовить за несколько часов до подачи, так как овощи могут пустить лишний сок и он потеряет свой вид.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!