Салат с курицей, черносливом и грибами — «Снежный лес»
Інгредієнти
- 350 г куряче філе
- 400 г гриби
- 1 шт. цибуля ріпчаста крупный
- 1 морква крупная
- 200 г чорнослив
- 150 г твердий сир
- 5 куряче яйце
- 1 пучок зелена цибуля
- сіль і перець по вкусу
- майонез
- 2 зубчика часник
- немного кріп
Method
Подготовка продуктов для салата из курицы и чернослива
- Грибы режем и обжариваем до готовности. Соль и перец — по вкусу.
- Отвариваем одно куриное филе до готовности.
- Большую морковь и одну крупную луковицу нарезаем: лук — четверть кольцами, морковь — на крупной тёрке. Обжариваем овощи до готовности.
- Отвариваем пять яиц, очищаем и делим на желтки и белки.
- К майонезу добавляем два зубчика чеснока и рубленый укроп. Перемешиваем — соус готов.
Теперь будем собирать салат
- На блюде с разъёмным кольцом смазываем тарелку соусом. Первым слоем выкладываем нарезанную курицу, смазываем соусом, солим и перчим по вкусу (если нужно).
- Второй слой — чернослив, нарезанный кусочками (у меня уже мягкий, из упаковки). Смазываем соусом.
- Далее идут желтки, натёртые на крупной тёрке.
- Затем выкладываем грибы, немного соуса.
- Следующий слой — морковь с луком.
- Потом идёт сыр, натёртый на крупной тёрке. Смазываем обильно соусом.
- Далее — много зелёного лука. Делаем сеточку из майонеза.
- Последний слой — белки, натёртые на крупной тёрке.
- Даем салату хорошенько пропитаться и настояться. На следующий день он просто необыкновенно вкусный, как «Оливье» после созревания.
- Снимаем кольцо — и всё! Ничем не украшаем, он и так шикарно смотрится за счёт красочных слоёв, а сверху — белый снег. Ставьте салат на стол своим гостям! С наступающими новогодними праздниками вас! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Примітки
- Не пережаривайте грибы. Для салата с курицей, черносливом и грибами важно, чтобы грибы были обжарены до золотистой корочки, но не пережарены. Так они останутся мягкими, а вкус будет гармоничным.
- Нарезайте ингредиенты для салата не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру и сделать каждый слой аппетитным. Особенно это касается курицы и чернослива!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!