Шоколадный пирог на кефире с яблоками, вареньем и крошкой «Интрига»
285kcal
Інгредієнти
Для теста
- 3 куряче яйце
- 150 г цукор
- 200 г кефір
- 110 г вершкове масло растопленного
- 220 г пшеничне борошно
- 30 г какао
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
- 1 пакет ванільний цукор
Для начинки
- 400 г яблуко плотных, кисло-сладких
- 120 г варення или джема
Для крошки
- 80 г пшеничне борошно
- 50 г цукор
- 60 г вершкове масло или маргарина
Method
- Готовим крошку: в тарелке соедините 80 г пшеничной муки, 50 г сахара и 60 г мягкого сливочного масла. Перемешайте ложкой ингредиенты до получения крошки. Поставьте её пока в холодильник.
- В глубокую миску вбейте 3 куриных яйца, добавьте 150 г сахара, 1 щепотку соли и 1 пакет ванильного сахара. Перемешайте всё просто венчиком.
- Влейте в смесь 200 г тёплого кефира и 110 г растопленного сливочного масла.
- Просейте 220 г пшеничной муки вместе с 30 г какао и 2 ч.л. разрыхлителя. Замесите однородное шоколадное тесто.
- Очистите 400 г яблок от кожуры и нарежьте их небольшим кубиком.
- Форму застелите пергаментом и вылейте в неё готовое тесто.
- Сверху на тесто равномерно выложите нарезанные яблоки и немного их утрамбуйте.
- Поверх яблок распределите 120 г густого варенья или джема.
- Достаньте крошку из холодильника и посыпьте ней сверху пирог.
- Выпекайте пирог при 180 °C 1 час (в форме 22 см время может немного увеличиться).
- Дайте пирогу немного остыть и можно нарезать.Подавайте с чаем, компотом или молоком, очень вкусно. Приятного аппетита!
Примітки
Лучше всего брать форму диаметром 24 или 26 см, тогда пирог пропечётся быстрее.
Для крошки штрейзеля вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Кефир обязательно берите комнатной температуры , чтобы пирог получился пышным.
Варенье выбирайте густое, чтобы оно не растекалось. Если верх начнёт подгорать, прикройте фольгой.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!