Торт «Чёрный принц» на кефире со смородиновым вареньем
345kcal
Інгредієнти
- 225 г смородиновий джем или варенья
- 200 г кефір
- 130 г цукор
- 2 куряче яйце
- 60 г рослинна олія
- 250 г пшеничне борошно
- 30 г какао
- ½ ч. л. харчової соди
- 1 ч. л. розпушувач
- 600 г сметаны 20–30% жирности
- 80 г цукрова пудра
- 1 упаковка печиво орео
Виходить: 22cm round
Method
- В глубокую миску вбейте 2 яйца и всыпьте 130 г сахара. Взбейте всё миксером до появления легкой, пышной пены.
- Влейте 200 г кефира комнатной температуры. Добавьте 225 г смородинового джема и 60 г растительного масла, перемешайте.
- Просейте 250 г муки вместе с 30 г какао в миску к остальным продуктам. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соды, затем перемешайте миксером до однородного состояния.
- Застелите форму пергаментом. Дно застелите и бока внутри формы тоже.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте его лопаткой.
- Выпекайте корж примерно 45 минут режим
180 °C. Готовность обязательно проверьте сухой шпажкой.
- Пока корж полностью остывает, приготовьте крем. Просто перемешайте венчиком 600 г сметаны с 80 г сахарной пудры.
- Остывший корж разрежьте на две или три части.
- Положите нижнюю половинку коржа на блюдо и смажьте кремом.
- Накройте второй половинкой и обмажьте весь торт кремом.
- Измельчите 1 упаковку печенья орео ( 6 штучек ) в блендере, до состояния мелкой крошки. Посыпьте ней весь готовый тортик.
- Если у вас есть время, дайте тортику постоять и пропитаться. Так он станет ещё вкуснее и нежнее.
- Наш простой торт с вареньем Чёрный Принц готов! Можно резать на кусочки и подавать на стол. Приятного аппетита!
Примітки
Используйте именно смородиновое варенье. Оно дает тесту самый красивый темный цвет.
Кефир и яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Для идеального крема сметану можно заранее отвесить в марле на 6 часов, так она станет гуще.
Разрезайте коржи только тогда, когда они полностью остынут, иначе они могут помяться.
Если любите очень влажные торты, можно дополнительно пропитать коржи ягодным сиропом.
Вместо крошки печенья для украшения можно использовать измельченные грецкие орехи или тёртый шоколад.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!