В'ялені помідори на сонці — рецепт без духовки та сушарки
45kcal
Method
- Помийте й добре обсушіть помідори. Розріжте їх навпіл, видаліть плодоніжки, насіння та зайвий сік.
- Розкладіть половинки помідорів зрізом догори на решітці або деку так, щоб вони не торкалися одна одної. Рівномірно посоліть і за бажанням посипте сушеним орегано або базиліком.
- Накрийте помідори марлею, щоб захистити їх від мух та інших комах. Закріпіть марлю так, щоб вона не торкалася поверхні помідорів.
- В'яльте помідори під прямим сонцем приблизно 3–5 днів. Щовечора заносьте їх у сухе приміщення, а вранці знову виставляйте на сонце. Час від часу повертайте решітку або деко, щоб помідори підсихали рівномірно.
- Перевірте помідори: вони мають бути зморщеними, пружними та сухими на поверхні. При натисканні з них не повинен виділятися сік. Заготовку з пліснявою, слизом або неприємним запахом використовувати не можна.
- Повністю охолодіть в'ялені помідори, складіть у герметичний контейнер або пакет для заморожування та зберігайте в морозильній камері.
- Додавайте в'ялені помідори до салатів, пасти, піци, бутербродів та інших домашніх страв.
Харчування
Порція40gКалорії45kcalВуглеводи9.8gБілки2.2gЖири0.5gНасичені жири0.1gНатрій1120mgКалій593mgКлітковина3gЦукор6.6gВітамін A2080IUВітамін C34mgКальцій25mgЗалізо0.7mg
Примітки
В'яльте помідори тільки в суху спекотну погоду. Якщо вони відволожилися, вкрилися пліснявою або набули неприємного запаху, не використовуйте їх.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!