Фаршированный картофель с фаршем в духовке — простой рецепт из детства
510kcal
Інгредієнти
- 1¼ кг картопля
- 400 г свинячий фарш
- 100 г цибуля ріпчаста
- 180 г плавлений сир
- 150 г сметаны
- 50 г томатна паста по желанию
- 3 ст.л. рослинна олія
- сіль і перець по вкусу
- сушений часник по вкусу
- паприка по вкусу
- вода или бульон для соуса
Method
- Очистите картофель, разрежьте вдоль пополам и аккуратно вычистите серединку, оставляя стенки толщиной 7–10 мм. (Серединку сохраните для других блюд, например, для драников или супа.)
- Приготовьте начинку: в фарш добавьте измельченный лук, натертый или размягченный плавленый сыр, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Начините половинки картофеля фаршем (не жалейте начинки).
- Приготовьте соус: смешайте сметану с томатной пастой, добавьте соль, перец и разведите водой или бульоном до нежной текучей консистенции. (Сметаны должно быть больше, чем томата, чтобы соус не был слишком кислым.)
- Смажьте форму растительным маслом, выложите фаршированный картофель и щедро полейте соусом.
- Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C 40–50 минут.
- Снимите фольгу и допекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки
- Для красоты и свежести посыпьте сверху свежей рубленой зеленью: укропом, петрушкой или зелёным луком. Можно добавить пару веточек для украшения. Приятного аппетита!
Примітки
Делайте стенки картофеля толщиной 7–10 мм, чтобы он не развалился при запекании
Фарш не утрамбовывайте слишком плотно — начинка будет сочнее.
Храните готовое блюдо в холодильнике до 48 часов.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!