Консервированная редиска на зиму — хрустящая и ароматная
26kcal
Інгредієнти
- 500 г редиска
- 500 мл воды
- 50 мл оцет 9% 9 %
- 2 ст.л. цукор
- 1 ст.л. сіль
- 4 зубчика часник
- 2 шт. лавровий лист
- 8 шт. чорний перець горошком
- 2 веточки кріп или 1 ч.л. семян укропа
- 2 ст.л. рослинна олія
Method
- 500 г редиска хорошо вымойте, обрежьте хвостики. Если корнеплоды крупные — разрежьте их на половинки или четвертинки.
- Банки и крышки обязательно стерилизуем: можно обдать паром, подержать в духовке или прокипятить.
- На дно каждой банки положите: лавровый лист, чеснок, перец, укроп. Затем плотно уложите редиску.
- В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды, добавьте 1 ст.л. сіль, 2 ст.л. цукор и 50 мл оцет 9%. Хорошо размешайте, чтобы всё растворилось.
- Горячим маринадом заливаем редиску до самого верха банок.
- В каждую банку вливаем по 1 ст.л. подсолнечного масла.
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (до плечиков) и стерилизуйте 10 минут после закипания.
- Плотно закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
- Храните в кладовке или подвале. Такие баночки спокойно стоят до следующего урожая.
Примітки
- Подавать редиску можно прямо из банки, как закуску. Особенно хорошо она идёт к мясу или просто с ржаным хлебом. А если сверху посыпать зелёным луком — вообще бомба!
- Если хотите поострее — добавьте в каждую банку по маленькому кусочку острого перца или щепотку семян горчицы. А если любите ароматную нотку — попробуйте заменить
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!