Котлети з мівіни і фаршу покроковий рецепт
330kcal
Інгредієнти
- 350 г курячого фаршу
- 70 г локшина швидкого приготування «Мівіна», 1 пачка
- ½ шт. курячих яєць половина збитого яйця
- ½ шт. ріпчастої цибулі невеликої
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- ½ ч.л. паприки
- рослинна олія для смаження
- вода окріп, для запарювання локшини
Обладнання
- Сковорода з кришкою
Method
- Поламайте 60–70 г мівіни та залийте невеликою кількістю окропу — лише щоб вона розм’якшилася. Накрийте й залиште приблизно на 15 хвилин. Якщо залишилася вільна вода, злийте її. Перед додаванням до фаршу локшина має охолонути до ледь теплої.
- Поки мівіна запарюється, натріть половину невеликої цибулини на дрібній тертці. Збийте яйце виделкою та відміряйте половину. Додайте до 350 г курячого фаршу цибулю, половину яйця, сіль, мелений чорний перець та ½ ч.л. паприки. Добре перемішайте.
- Додайте запарену локшину до фаршу й ретельно перемішайте.
- Вологими руками сформуйте котлети приблизно однакового розміру. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Смажте котлети з мівіни і фаршу на невеликому або середньому вогні до рум’яної скоринки, потім переверніть. За потреби накрийте кришкою та доведіть до повної готовності всередині. Орієнтир для невеликих котлет — 5–7 хвилин з кожного боку; фактичний час залежить від товщини. Подавайте теплими.
Якщо маса надто м’яка та погано тримає форму, поставте її в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. Я так роблю, щоб котлети було легше ліпити. Повністю заморожувати фарш не потрібно.
Примітки
Котлети з мівіни і фаршу можна приготувати з локшиною швидкого приготування іншої марки. А от звичайна суха вермішель для такого запарювання не підійде: вона може залишитися твердою.
Приправу з пакетика я тут не використовую: сіль, перець і паприку додаю окремо.
Якщо котлети не вміщаються на сковороді в один шар із невеликими проміжками, смажте партіями. Тоді загальний час збільшиться.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!