Котлети з мівіни і фаршу — пухкі та соковиті
35 minutes
Легка
Котлети з мівіни і фаршу готуються із запареною локшиною, курячим фаршем та цибулею. Після смаження на сковороді вони виходять пухкими й ніжними, з рум’яною скоринкою.
Котлети з мівіни і фаршу я готувала вперше — побачила такий спосіб і вирішила перевірити, що вийде. Здавалося б, звичайна локшина швидкого приготування, а котлети з нею вийшли м’якими, пухкими й соковитими. Нам сподобалося, тож цей рецепт залишаю собі.
Як я готую котлети з мівіни і фаршу
Мівіну спочатку запарюю, а потім додаю до курячого фаршу з натертою цибулею, яйцем і спеціями. Води наливаю небагато — лише щоб локшина розм’якшилася. Приправу з пакетика не використовую, сіль, перець і паприку додаю окремо.
У мене маса вийшла трохи м’якою, тому перед формуванням я поставила її на 15 хвилин у морозильну камеру. Після цього котлети було значно легше ліпити вологими руками. Смажу їх на помірному вогні, а після перевертання можна накрити сковороду кришкою, щоб котлети приготувалися всередині й не пересушилися зовні.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Котлети з мівіни і фаршу покроковий рецепт
Інгредієнти
- 350 г курячого фаршу
- 70 г локшина швидкого приготування «Мівіна», 1 пачка
- ½ шт. курячих яєць половина збитого яйця
- ½ шт. ріпчастої цибулі невеликої
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- ½ ч.л. паприки
- рослинна олія для смаження
- вода окріп, для запарювання локшини
Приготування
- Поламайте 60–70 г мівіни та залийте невеликою кількістю окропу — лише щоб вона розм’якшилася. Накрийте й залиште приблизно на 15 хвилин. Якщо залишилася вільна вода, злийте її. Перед додаванням до фаршу локшина має охолонути до ледь теплої.
- Поки мівіна запарюється, натріть половину невеликої цибулини на дрібній тертці. Збийте яйце виделкою та відміряйте половину. Додайте до 350 г курячого фаршу цибулю, половину яйця, сіль, мелений чорний перець та ½ ч.л. паприки. Добре перемішайте.
- Додайте запарену локшину до фаршу й ретельно перемішайте.
- Вологими руками сформуйте котлети приблизно однакового розміру. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Смажте котлети з мівіни і фаршу на невеликому або середньому вогні до рум’яної скоринки, потім переверніть. За потреби накрийте кришкою та доведіть до повної готовності всередині. Орієнтир для невеликих котлет — 5–7 хвилин з кожного боку; фактичний час залежить від товщини. Подавайте теплими.
Якщо маса надто м’яка та погано тримає форму, поставте її в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. Я так роблю, щоб котлети було легше ліпити. Повністю заморожувати фарш не потрібно.
Примітки
Котлети з мівіни і фаршу можна приготувати з локшиною швидкого приготування іншої марки. А от звичайна суха вермішель для такого запарювання не підійде: вона може залишитися твердою.
Приправу з пакетика я тут не використовую: сіль, перець і паприку додаю окремо.
Якщо котлети не вміщаються на сковороді в один шар із невеликими проміжками, смажте партіями. Тоді загальний час збільшиться.
Порція: 180gКалорії: 330kcalВуглеводи: 15.5gБілки: 23gЖири: 19gКлітковина: 1gЦукор: 1g
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
