Нежные блинчики на кефире с манкой
190kcal
Інгредієнти
- 100 г манна крупа
- 100 г пшеничне борошно
- 400 мл кефір комнатной температуры
- 215 мл окроп
- 2 куряче яйце
- 1½ ст.л. цукор
- ½ ч.л. сіль
- ½ ч.л. харчової соди
- 2 ст.л. рослинна олія
Method
- В глубокой миске соедините 100 г пшеничной муки, 100 г манной крупы, 1½ ст.л. сахара и ½ ч.л. соли.
- Хорошо перемешайте сухие ингредиенты между собой.
- Влейте в миску 400 мл кефира комнатной температуры и добавьте 2 куриных яйца.
- Тщательно перемешайте всё венчиком до однородности.
- Оставьте тесто постоять на 15–20 минут, чтобы манка успела набухнуть.
- Закипятите в чайнике воду и отмерьте 215 мл . Всыпьте в кипяток ½ ч.л. пищевой соды и быстро перемешайте.
- Аккуратно и не спеша вливайте горячую воду с содой в тесто, постоянно помешивая венчиком.
- Влейте 2 ст.л. растительного масла и ещё раз хорошенько всё перемешайте. Тесто получается гладким и шёлковым.
- Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом только для первого блинчика.
- Жарьте блины с двух сторон, пока края не станут румяными и не появятся пузырьки. Готовые блинчики легко переворачиваются и совсем не рвутся.
- Подавайте блины со сметаной, вареньем или мёдом.Очень вкусные блинчики получаются. Попробуйте обязательно!
Примітки
Обязательно используйте кефир комнатной температуры.
Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут, иначе манка будет чувствоваться.
Кипяток с содой делает текстуру теста нежной.
Смазывайте сковороду маслом только в начале.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!