Первое, что мы делаем, – это маринуем лук. Возьмите одну большую красную луковицу (хотя она скорее фиолетовая), мелко нарежьте её и выложите в глубокую тарелку. Добавьте по чайной ложке сахара и соли, 3–4 столовые ложки яблочного уксуса, немного воды и оставьте мариноваться на полчаса (а если есть время – на час). Это самое сложное в рецепте!

Теперь выкладываем салат слоями: Первый слой – копчёная колбаса типа салями высшего сорта (можно заменить копчёной куриной грудкой или окорочком). Смазываем майонезом (чем больше, тем вкуснее – ну, это шутка).

Второй слой – маринованный лук.

Третий слой – зелёное кислое яблоко. Это обязательный ингредиент – сладкое не подойдёт. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте мелким кубиком (не трите на тёрке) и выложите. Смазываем майонезом.

Четвёртый слой – тёртый сыр (на крупной тёрке). Я использовала голландский.

Сверху украшаем салат тоненькой сеточкой из сметаны (10–15% жирности). Даём салату пропитаться пару часов и подаём на стол.