Рецепт салату «Тіффані» з курячим філе, виноградом і моцарелою
360kcal
Інгредієнти
- 350 г курячого філе
- 4 шт варених курячих яєць
- 1 шт зелене яблуко
- 180 г сиру моцарела
- 80 г волоських горіхів
- 250 г виноград
- 150 г майонезу
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- 1 гілочка кропу для прикраси
Обладнання
- Рознімне кільце (сервірувальне)
- Дрібна тертка
- Сковорода для підсмажування горіхів
- Каструля для варіння філе і яєць
Method
- Куряче філе 350 г кладемо у киплячу підсолену воду і варимо на маленькому вогні 20 хвилин. Готове філе остуджуємо і нарізаємо дрібним кубиком.
- Варені курячі яйця 4 шт чистимо і натираємо на дрібній тертці.
- Яблуко миємо, знімаємо шкірку і ріжемо дуже дрібним кубиком.
- Волоські горіхи 80 г підсмажуємо на сухій сковороді 2–3 хвилини до аромату. Остуджуємо і подрібнюємо ножем.
- Виноград миємо, обсушуємо рушником і розрізаємо кожну ягоду навпіл.
- Сир моцарела 180 г натираємо на дрібній тертці.
- Ставимо кулінарне кільце на тарілку для подачі. Наносимо на дно тонкий шар майонезу.
- Викладаємо перший шар — куряче філе. Розрівнюємо ложкою, солимо, перчимо і робимо легку сіточку з майонезу.
- Зверху розсипаємо підсмажені горіхи і знову трохи майонезу.
- Викладаємо шар яблука, солимо за смаком і додаємо тонку сіточку майонезу.
- Далі шар тертих яєць. Солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
- Зверху розподіляємо тертий сир моцарелу.
- Викладаємо половинки винограду красивим візерунком по всій поверхні салату. Прикрашаємо гілочкою кропу.
- Обережно знімаємо кільце і подаємо одразу.
Сир і виноград краще викладати саме перед подачею, щоб сир не підсох, а виноград не пустив сік.
Харчування
Порція165gКалорії360kcalВуглеводи11gБілки21gЖири26gНасичені жири10gХолестерин140mgНатрій450mgКалій300mgКлітковина1gЦукор15gВітамін A6IUВітамін C10mgКальцій15mgЗалізо6mg
Примітки
Якщо хочете легшу заправку, змішайте майонез навпіл із густим йогуртом.
Даю салату постояти в холодильнику пару годин перед подачею, але сир і виноград викладаю тільки в самому кінці.
Замість моцарели можна взяти любий твердий сир.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!