Рецепт салату з кабачками, бринзою та смаженою цибулею
250kcal
Інгредієнти
- 450 г кабачків
- 1 ст.л. рослинної олії для смаження
- 3 шт варених курячих яєць
- 280 г огірків
- 130 г сиру бринза
- 1½ ст.л. майонезу
- 1 ст.л. приправи «смажена цибуля» або смажена цибуля до смаку
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- кріп за бажанням, нарізаний
Method
- Кабачок 450 г помийте і поріжте кубиком середнього розміру.
- Розігрійте сковороду з 1 ст.л. рослинної олії. Викладіть кабачок і обсмажте на середньому вогні 5–7 хвилин, помішуючи, до м'якості. Сіль поки не додавайте, щоб кабачок не пустив зайвий сік.
- Готовий кабачок викладіть на паперовий рушник. Нехай стече зайва олія, і трохи охолоне.
- Поки кабачок остигає, поріжте середнім кубиком 3 варених курячих яйця.
- Поріжте таким самим кубиком 280 г свіжого огірка.
- Дрібним кубиком поріжте 130 г бринзи.
- З'єднайте в мисці всі інгредієнти. Додайте 1 ст.л. приправи «Смажена цибуля» . Якщо такої приправи немає, обсмажте трохи цибулі або додайте дрібно нарізаний часник.
- Заправте 1½ ст.л. майонезу, посоліть і поперчіть до смаку.
- Перемішайте. За бажанням додайте нарізаний кріп. Салат готовий до подачі.
Харчування
Порція250gКалорії250kcalВуглеводи8gБілки11gЖири18gНасичені жири9gХолестерин180mgНатрій450mgКалій250mgКлітковина1gЦукор3gВітамін A4IUВітамін C10mgКальцій15mgЗалізо4mg
Примітки
Бринзу можна замінити фетою або будь-яким м'яким сиром.
Салат зберігається в холодильнику до однієї доби.
Кабачок можна запекти в духовці замість смаження на сковороді. Салат вийде менш калорійним.
Для гостроти можна додати невеликий зубчик часнику, пропущений через прес.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!