Салат з кабачків по-домашньому — з огірком, бринзою та смаженою цибулькою
25 minutes
Легкий
Кабачок обсмажується на сковороді до м'якості й охолоджується, потім змішується з вареними яйцями, свіжим огірком та сиром бринза. Заправляється майонезом і приправою «Смажена цибуля», перемішується і подається одразу.
Салат по-домашньому готую з обсмаженим кабачком, свіжим огірком і ніжною бринзою. Рецепт народився випадково — просто захотілося шось новенького, із звичайних продуктів.
Кабачок ріжу кубиком і обсмажую без солі. Так він залишається цілим, не пускає зайвий сік. Поки остигає, ріжу яйця, огірок і бринзу так само кубиком.
Смажена цибуля , це головна родзинка салату. Дає той самий “домашній”смак.
Заправляю салат майонезом, солю й перчу до смаку. За бажанням можна додати кріп. Готово за 25 хвилин.
Овочі
- Кабачок обсмажуйте без солі. Тоді він не пустить зайвий сік і салат не стане водянистим.
- Огірок ріжте тим самим кубиком, що й кабачок. Салат виглядатиме більш охайніше.
Заправка
- Майонез додавайте вже перед подачею, інакше салат розкисне в холодильнику.
- Приправу «Смажена цибуля» можна замінити звичайною смаженою цибулею чи часником.
Подача
- Кропом прикрашайте одразу перед подачею, щоб зелень лишалась свіжою.
- Салат смачніший, якщо трохи охолоне в холодильнику 15–20 хвилин.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Рецепт салату з кабачками, бринзою та смаженою цибулею
Інгредієнти
- 450 г кабачків
- 1 ст.л. рослинної олії для смаження
- 3 шт варених курячих яєць
- 280 г огірків
- 130 г сиру бринза
- 1½ ст.л. майонезу
- 1 ст.л. приправи «смажена цибуля» або смажена цибуля до смаку
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- кріп за бажанням, нарізаний
Приготування
- Кабачок 450 г помийте і поріжте кубиком середнього розміру.
- Розігрійте сковороду з 1 ст.л. рослинної олії. Викладіть кабачок і обсмажте на середньому вогні 5–7 хвилин, помішуючи, до м'якості. Сіль поки не додавайте, щоб кабачок не пустив зайвий сік.
- Готовий кабачок викладіть на паперовий рушник. Нехай стече зайва олія, і трохи охолоне.
- Поки кабачок остигає, поріжте середнім кубиком 3 варених курячих яйця.
- Поріжте таким самим кубиком 280 г свіжого огірка.
- Дрібним кубиком поріжте 130 г бринзи.
- З'єднайте в мисці всі інгредієнти. Додайте 1 ст.л. приправи «Смажена цибуля» . Якщо такої приправи немає, обсмажте трохи цибулі або додайте дрібно нарізаний часник.
- Заправте 1½ ст.л. майонезу, посоліть і поперчіть до смаку.
- Перемішайте. За бажанням додайте нарізаний кріп. Салат готовий до подачі.
Примітки
Бринзу можна замінити фетою або будь-яким м’яким сиром.
Салат зберігається в холодильнику до однієї доби.
Кабачок можна запекти в духовці замість смаження на сковороді. Салат вийде менш калорійним.
Для гостроти можна додати невеликий зубчик часнику, пропущений через прес.
Порція: 250gКалорії: 250kcalВуглеводи: 8gБілки: 11gЖири: 18gНасичені жири: 9gХолестерин: 180mgНатрій: 450mgКалій: 250mgКлітковина: 1gЦукор: 3gВітамін A: 4IUВітамін C: 10mgКальцій: 15mgЗалізо: 4mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
