Рецепт салату з редискою — свіжий літній салат з щавлем
80kcal
Інгредієнти
Для салату
- 300 г редиски тверда й хрустка
- 1 качан салату Айсберг або листя салату
- 1 пучок зеленої цибулі
- 5 листика щавель
- 1 зубчик часнику
Для заправки
- 2 ст.л. йогурта
- 2 ст.л. майонезу
- ½ ч.л. гірчиці
- сіль до смаку
- мелений чорний перець до смаку
Method
- Редиску миємо і розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку нарізаємо тоненькими чвертками кружечків. Так редиска краще тримає форму і не розповзається в салаті.
- Листя салату Айсберг рвемо руками на невеликі шматочки і додаємо до редиски. Руками, а не ножем — так листя менше темніє.
- Зелену цибулю миємо, дрібно нарізаємо і додаємо в салат. Влітку цибулі можна класти багато, аромат тільки виграє.
- Щавель дрібно нарізаємо і додаємо зовсім трохи, буквально кілька листочків. Саме він дає салату легку приємну кислинку.
- В окремій мисочці готуємо заправку: змішуємо йогурт з майонезом приблизно порівну. Додаємо подрібнений часник, гірчицю, сіль і чорний перець до смаку. Все перемішуємо до однорідності.
- Заливаємо салат заправкою і акуратно перемішуємо. Подаємо одразу, поки овочі свіжі й хрусткі.
Харчування
Порція180gКалорії80kcalВуглеводи6gБілки2gЖири6gНасичені жири1gХолестерин5mgНатрій180mgКалій200mgКлітковина1gЦукор3gВітамін A10IUВітамін C15mgКальцій3mgЗалізо2mg
Примітки
Редиску краще нарізати перед самою подачею, інакше вона пустить сік і салат стане водянистим.
Якщо заправка здається густою, розведи її невеликою кількістю холодної води або лимонного соку.
Замість салату Айсберг чудово підійде молода капуста — вийде ще хрусткіше.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!