Галета зі сливами з простого тіста на окропі покроковий рецепт
268kcal
Інгредієнти
Для тіста
- 180 г пшеничного борошна
- 70 г рослинної олії без запаху
- 70 г води окріп
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 щіпка солі
- 1 пакетик ванільного цукру за бажанням
Для начинки
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю з гіркою
- 1½ ст.л. цукру за смаком
- 350 г слив приблизно
Для подачі
- 1 ч.л. цукрової пудри за бажанням
Method
- Змішайте борошно, розпушувач, сіль та, за бажанням, ванільний цукор. Влийте 70 г олії й одразу 70 г окропу. Швидко перемішайте ложкою, а коли тісто вже можна торкатися, зберіть його руками. Воно має бути м’яким, пластичним, масним і не липнути до рук.
- Застеліть деко пергаментом. Додатково змащувати його не потрібно — у тісті достатньо олії. Викладіть тісто та руками розтягніть у тонке коло діаметром приблизно 24–26 см. Намагайтеся зробити однакову товщину по всій поверхні.
- Помийте сливи, видаліть кісточки й наріжте м’якоть тонкими часточками.
- Посипте середину основи галети кукурудзяним крохмалем та рівномірно розподіліть, залишаючи вільними 3–4 см від краю. Викладіть часточки слив по колу, трохи накладаючи одну на одну. Посипте цукром, враховуючи солодкість фруктів.
- Обережно піднімайте вільні краї тіста й загортайте їх на начинку, злегка накладаючи один на одного. Зробіть невеликі складочки по колу, а середину залиште відкритою.
- Випікайте в розігрітій до
180 °C духовці приблизно 25–30 хвилин, до підрум’янення країв. Дайте галеті трохи охолонути перед нарізанням. За бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте.
Примітки
- У відео начинка зі слив та аличі приблизно порівну. Можна замінити частину слив аличею, зберігши загальну кількість фруктів 350–500 г.З іншими фруктами та ягодами кількість цукру підбирайте за їхньою солодкістю. Ванільний цукор можна не додавати.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!