Рецепт кабачків-човників з фетою та помідорами
230kcal
Інгредієнти
- 3 шт. кабачків цукіні
- 2 шт. ріпчастої цибулі великі
- 3 шт. помідорів
- 200 г сиру фета
- 150 г сиру моцарела або гауда, твердий сир — для запікання
- 3 зубчика часнику
- 1 пучок кропу невеликий
- 1 пучок петрушки невеликий
- 1 ч.л. італійські трави
- 1 ч.л. цукру
- сіль до смаку
- мелений чорний перець до смаку
- 3 ст.л. рослинної олії для смаження
Method
- Кабачки миємо і розрізаємо вздовж навпіл, хвостики залишаємо. Ножем робимо на м'якоті надрізи хрест-навхрест. Ложкою акуратно виймаємо м'якоть із кожної половинки, залишаючи стінки завтовшки близько 1 см. Отримуємо охайні кабачкові човники для начинки. М'якоть кабачків нарізаємо дрібним кубиком і не викидаємо — вона піде в начинку.
- На сковороді розігріваємо трохи рослинної олії. Викладаємо човники зрізом донизу й обсмажуємо по 1–2 хвилини до легкої золотистої скоринки.
- 2 цибулини нарізаємо кубиком, викладаємо на сковороду. Додаємо щіпку солі та 1 ч.л. цукру. Обсмажуємо, помішуючи, поки цибуля не стане золотистою і карамелізованою.
- Додаємо до цибулі нарізану м'якоть кабачків і обсмажуємо ще 5 хвилин.
- Додаємо 3 нарізані кубиком помідори й готуємо ще 2 хвилини. Довше готувати не потрібно, щоб начинка не стала водянистою.
- Знімаємо сковороду з вогню, додаємо сіль, мелений чорний перець та 1 ч.л. італійських трав до смаку. Даємо начинці трохи охолонути.
- Пропускаємо 3 зубчики часнику через прес і додаємо до начинки разом із 200 г фети, розім'ятої виделкою. Перемішуємо, щоб сир рівномірно розподілився.
- Дрібно нарізаємо кріп і петрушку та додаємо до начинки, ще раз перемішуємо.
- Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо кабачкові човники, наповнюємо їх начинкою і зверху посипаємо тертим сиром моцарела.
- Запікаємо в розігрітій до
200 °C духовці близько 30 хвилин, до рум'яної скоринки на сирі.
- Перед подачею посипаємо кабачки свіжою зеленню і подаємо гарячими.
Харчування
Порція270gКалорії230kcalВуглеводи9gБілки10gЖири16gНасичені жири8gХолестерин35mgНатрій480mgКалій350mgКлітковина2gЦукор5gВітамін A10IUВітамін C20mgКальцій25mgЗалізо1mg
Примітки
Якщо любите гострі нотки, додайте до начинки трохи чилі або паприки.
Замість фети підійде бринза або адигейський сир — смак стане трохи іншим, але не менш смачним.
Готові човники зберігайте в холодильнику до 2 днів, розігрівайте в духовці або мікрохвильовці.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!