прості рецепти
прості рецепти
Цей салат я готую все літо, поки на грядці є молода редиска. Хрусткий, соковитий, дуже свіжий — і зникає з тарілки за хвилини. Головна родзинка тут не редиска, а щавель: кілька листочків додають легкої кислинки, і смак одразу грає інакше.…
Мало хто знає, але зі звичайної перлової крупи виходить квас смачніший за магазинний. Він в’юниться приємною кислинкою, пахне справжнім бродінням і має легку природну газацію без жодних добавок. Готую його щоліта в трилітровій банці — і щоразу дивуюсь, як просто…
Холодник з буряку — це холодний суп, який рятує в спеку, коли готувати щось гаряче зовсім не хочеться. Основа — відварений або запечений буряк, свіжі огірки, яйця та кефір зі сметаною. Виходить яскравий, насичений за кольором і дуже освіжаючий. Готується…
Вишнева наливка «П’яна вишня» — це домашній рубіновий напій, який готується без варіння і без спеціального обладнання. Вишні настоюються двічі: спочатку на горілці, потім на цукрі — завдяки цьому наливка виходить насиченою, ароматною і з легким мигдалевим присмаком від кісточок.…
Це мій улюблений літній варіант грецького салату — замість звичної основи додаю молоду капусту, нарізану квадратиками, і це робить салат свіжішим та хрусткішим. Овочі поливаю ароматною заправкою з часником і лимонним соком ще на етапі складання шарів, тож кожен встигає…
Ця намазка — справжня класика, яку готують ще наші бабусі. Стрілки перекручуємо разом зі свіжим салом, і виходить густа, ароматна маса з яскравим часниковим запахом. Ніякої термічної обробки — тільки стрілки, сало і сіль. Взимку намазуємо на чорний хліб і…
Це салат із самої звичайної капусти, але смак — зовсім не банальний. Секрет у заправці на варному жовтку з лимоном, часником і травами. Домашні сухарики з паприкою та ароматними спеціями додають хрусту і запаху, які магазинні ніколи не дадуть.
Цей салат з’явився у мене на столі випадково — і відтоді його просять приготувати знову на кожне свято. Куряче філе, мариновані опеньки, червона квасоля та горошок — поєднання, на яке спочатку дивуєшся, а потім просиш добавки.
