Суп с грибами и фрикадельками: ароматный и сытный рецепт
1 година 50 minutes
Когда на улице холодает, хочется чего-то согревающего и питательного. Один из лучших вариантов — суп с грибами и фрикадельками. Он легко готовится, не требует сложных ингредиентов, а вкус получается насыщенным и ароматным. Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для семейного ужина. Давайте приступим к готовке!
Суп с грибами и фрикадельками: ароматный и сытный рецепт
Інгредієнти
Для фрикаделек:
- 300 г фарша говяжьего, куриного или смешанного
- 1 цибулина
- 1 зубчик часник
- 1 ст.л. панірувальні сухарі
- 1 куряче яйце
- сіль і перець по вкусу
Для супа:
- 200 г печериці или других свежих грибов
- 2 картопля
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст.л. рослинна олія
- 1 лавровий лист
- 1½ л. воды или бульона
- сіль і перець по вкусу
- зелень для подачи (укроп или петрушка)
Приготування
- Подготовка фрикаделек. В глубокой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и панировочными сухарями. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки (размером с грецкий орех) и отложите в сторону.
- Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Это придаст супу особый аромат.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте их к грибам и тушите на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
- Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Залейте воду или бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
- Как только суп закипит, аккуратно опустите фрикадельки в кастрюлю. Варите на среднем огне 15–20 минут, пока картофель и фрикадельки не будут готовы.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут, затем разлейте по тарелкам, посыпав свежей зеленью.
Примітки
- Если хотите сделать суп более насыщенным, используйте куриный или говяжий бульон.
- Для разнообразия можно добавить в суп 1–2 ложки вермишели или перловки.
- Экспериментируйте с видами грибов: лесные грибы придадут более выраженный аромат.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
