Торт «Виктория» рецепт с апельсином за 20 минут
40 minutes
Целый торт из двух апельсинов — без чистки кожуры, без миксера и без лишней посуды. 20 минут работы, и на столе нежный слоёный тортик с кремом из сметаны и ванильного творожка.
Торт «Виктория» – Рецепт с апельсином стал настоящим открытием: апельсины измельчаются прямо с кожурой, поэтому бисквит получается невероятно ароматным и совсем не горьким. Никаких сложных техник – тесто собирается в одной миске за пять минут.
Корж выходит нежным, влажным, с ярким цитрусовым ароматом. Крем из густой сметаны и ванильных творожков не нужно взбивать – он и так держит форму и мягко пропитывает каждый слой.
Украсить можно дольками мармелада, свежими ягодами или просто крошкой из обрезков – они идут на обсыпку и так ничего не пропадает.
Сметана должна быть густой и высокожирной – жидкая даст нестабильный крем. Апельсины берите без косточек. Но если всё таки попадутся, тщательно их удалите перед измельчением – иначе тесто будет горчить.
Торт Виктория с апельсином: простой домашний торт на противне без формы за 20 минут
Інгредієнти
Тесто
- 2 куряче яйце
- 160 г цукор
- 2 апельсина примерно 500 г, с кожурой, без косточек
- 80 г рослинна олія
- 200 г пшеничне борошно
- 1½ ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
Крем
- 400 г сметаны
- 200 г дитяча сирна маса ванильные сырки
- 1 ст.л. цукрова пудра
Приготування
- Апельсины не чистим. Нарезаем на небольшие кусочки и убираем все косточки.
- Складываем апельсины в миску. Добавляем щепотку соли, 160 г сахара, 2 яйца и 80 г растительного масла.
- Пробиваем всё блендером до однородности. Маленькие кусочки апельсина могут остаться — так и должно быть, ничего страшного.
- Добавляем 190–210 г муки и 1½ ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой.
- Застилаем противень пергаментом. Выливаем тесто и разравниваем лопаткой.
- Выпекаем в разогретой до180 °C° духовке. С конвекцией — 15–20 минут. Без конвекции — чуть дольше, ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.
- Достаём корж из духовки и даём полностью остыть.
- Для крема смешиваем сметану, творожную массу и сахарную пудру. Можно ложкой, можно блендером — буквально раз-два и готово.
- Остывший корж разрезаем пополам, затем ещё раз — получается четыре квадрата. Подравниваем края ножом. Обрезки не выбрасываем! Из них сделаем крошку для украшения.
- Промазываем коржи кремом, складываем стопкой. Сверху и бока торта тоже покрываем кремом.
- Обрезки измельчаем блендером и обсыпаем торт со всех сторон. Украшаем дольками мармелада или дольками апельсина или ягодами.
- Убираем в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки. Подавайте торт "Виктория" охлаждённым. Он прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая. Приятного аппетита!
Примітки
Апельсины выбирайте сочные и тонкокожие – тогда вкус будет ярче, а кожура совсем не почувствуется.
Сметана обязательно густая, жирностью 20–25%. Жидкая сметана не держит форму крема.
Нет творожных сырков? Возьми 200 г обычного творога, добавь ½ ч.л. ванилина и ещё 1 ст.л. сахарной пудры.
Хранение: торт стоит в холодильнике до 3 суток под пищевой плёнкой. На второй день он становится ещё нежнее.
Лимонный вариант: замени апельсины на 1 крупный лимон + 1 апельсин – получится более кислый и освежающий вкус.
Калорії: 295kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
