Постная картофельная запеканка с грибами в духовке
1 година
Нежная картошечка с сочной грибной начинкой, которая тает во рту. Идеальное сытное блюдо для семейного ужина из самых доступных продуктов.
Сегодня у нас ну ооочень вкусное блюдо из картошки. Это настоящий «шедевр из ничего», который выручит вас и в пост, и в обычный будний день. Никакого мяса, но вкус такой – ммм, просто пальчики оближешь.
Быстрый рецепт картофельной запеканки с грибами
Сначала варим картофель и готовим ароматную зажарку из овощей и грибов. Затем выкладываем всё слоями в форму и запекаем в духовке до красивой корочки.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Постная картофельная запеканка с грибами в духовке
Інгредієнти
- 1 ½ кг картопля
- 2 шт. цибуля ріпчаста
- 1 морква
- 400 г печериці
- 5 ст.л. рослинна олія
- 1 щіпка сіль по вкусу
- 1 щіпка мелений чорний перець по вкусу
- 1 щіпка спеції по вкусу
- 1 пучок зелени
Приготування
- Поставьте вариться очищеный картофель в подсоленной воде.
- Пока картошка варится, мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной тёрке.
- Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте лук с морковью на большом количестве растительного масла. На другой сковороде обжарьте грибы до готовности.
- Переложите грибы в тарелку и смешайте с половиной готовой овощной зажарки. Добавьте соль и перец.
- Готовый картофель разомните в пюре. Можно оставить немного воды, в которой он варился, для нежности.
- Добавьте в пюре оставшуюся часть зажарки и мелко нарезанный укроп, хорошо перемешайте.
- Смажьте форму растительным маслом и выложите половину горячего пюре.
- Сверху распределите всю грибную начинку и накройте её оставшимся картофелем.
- Сделайте вилкой узор на поверхности и отправьте в духовку на 35–40 мин. при температуре 190–200°.
- Подавайте запеканку горячей, сверху присыпьте нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Примітки
- В грибную начинку можно добавить щепотку мускатного ореха – он отлично подчеркивает вкус грибов.
- Если нет свежего укропа, смело используйте сушеную зелень или замороженную.
- Вместо шампиньонов можно взять вешенки или лесные грибы, тогда аромат будет еще насыщеннее.
- Чтобы корочка была румянее, можно перед запеканием слегка сбрызнуть верх картофеля растительным маслом.
Калорії: 245kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
