Кабачки в духовці зі спеціями — швидкий гарнір з копченою паприкою і сирною приправою
35 minutes
Легкий
Кабачки за цим рецептом виходять ароматними, трохи хрусткими знизу й соковитими всередині. Фішка — копчена паприка, яка дає той самий апетитний запах уже під час запікання. Замість сиру тут сирна приправа: зручніше, бюджетніше, і смак не підводить. Легкий, практично дієтичний варіант — і жодної олії на сковороді.
Що варто знати про кабачки в духовці зі спеціями
Копченої паприки не треба жаліти, але й не перестаратись. Одна чайна ложка — це оптимально. Дві — вже занадто насичено, перевірено особисто.
Кабачки нарізай завтовшки приблизно пів сантиметра. Тонші — пересохнуть і прилипнуть. Товстіші — не встигнуть добре запектись за 25 хвилин.
Деко нічим не змащуй. Олія, якою ти перемішуєш кабачки, цілком достатня — нічого не прилипне.
Сирну приправу можна замінити звичайним тертим твердим сиром — приблизно 30–40 г. Просто додай разом зі спеціями перед запіканням.
Перемішуй кабачки руками, а не ложкою — так кожен кружечок рівномірно вкривається спеціями і маслом.
Кінзу додавай вже після духовки, інакше вона завʼяне та стане гіркою. Якщо кінза не до смаку, заміни на петрушку або зелену цибулю.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Рецепт кабачків в духовці зі спеціями і сирною приправою
Інгредієнти
- 700 г кабачків 2 молоді кабачки
- 1 ч.л. паприки копчена
- 2 ч.л. сушеного часнику
- 1 щіпка солі
- 1 ст.л. сирної приправи або тертий твердий сир
- 1½ ст.л. рослинної олії
- 10 г кінзи для подачі
Приготування
- Миємо кабачки і нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно пів сантиметра. Занадто тонко не ріжемо — підсохнуть і прилипнуть до пергаменту.
- Перекладаємо кабачки у велику миску. Додаємо 1 ч.л. копченої паприки, 2 ч.л. сушеного часнику і щіпку солі. Копченої паприки більше однієї ложки не треба — смак стає занадто різким.
- Додаємо сирну приправу і 1½ ст.л. рослинної олії. Перемішуємо руками — це важливо, щоб кожен кружечок рівномірно вкрився спеціями з усіх боків.
- Застеляємо деко пергаментом. Викладаємо кабачки в один шар — не накладаємо один на одного, інакше не запечуться, а потушкуються. Деко нічим не змащуємо.
- Ставимо в розігріту духовку на220 °C з конвекцією. Запікаємо 25 хвилин до золотистого кольору і апетитного аромату.
- Виймаємо з духовки і одразу посипаємо свіжою кінзою. Подаємо гарячими як гарнір або легку закуску.
Примітки
Якщо сирної приправи немає, візьми 30–40 г натертого твердого сиру — додай його так само разом зі спеціями.
Кінзу можна замінити петрушкою або зеленою цибулею — якщо специфічний аромат кінзи не до вподоби.
Кабачки найсмачніші гарячими, але холодними теж їдяться добре — як закуска.
Serving: 190gКалорії: 97kcalВуглеводи: 8gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 280mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 120IUVitamin C: 18mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
