Простой летний салат из молодых кабачков с яйцом, плавленым сыром и укропом
20 minutes
Легкий и свежий летний салат из молодых кабачков с яйцом, нежным плавленым сыром и ароматным укропом. Идеальный выбор для быстрого и вкусного перекуса в жаркую погоду.
Ох уж эти молодые кабачки!
Знаете, я вот обожаю лето не только за солнце и тепло, но и за возможность приготовить что-то быстрое, свежее и чтобы прям таяло во рту! И, конечно, чтобы это было из того, что сейчас созревает на грядках или есть на рынке за копейки.
Вот у меня есть один такой рецепт — он просто палочка-выручалочка, когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного. Называю его просто: летний салат с кабачками. Тут и нежнейшие молодые кабачки, которые еще и чистить не надо, и сытные яйца, и мой секретный ингредиент для такой сливочной нотки — плавленый сырок. А без укропа — ну никуда, он тут задает весь тон, поверьте!
Салат настолько простой, что справится даже тот, кто с кухней на “вы”. Главное, что вкус получается такой домашний, уютный, и при этом очень освежающий. Идеально к любому мясу, или просто так, на ужин, когда на улице жарко и не хочется ничего тяжелого.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Простой летний салат из молодых кабачков с яйцом, плавленым сыром и укропом
Інгредієнти
- 2 кабачка
- 4 варені курячі яйця
- 2 плавленого сирка
- 2 ст.л. майонеза
- 1 пучок кріп
- 3 зубчика часник
- 1 щіпка мелений чорний перець
- 1 щіпка сіль
Приготування
- Для начала хорошо промойте молодые2 кабачка под проточной водой. Если они совсем нежные и с тонкой кожицей — очищать не нужно. Нарежьте их сначала на тонкие кружочки, затем на полоски, а после этого — мелким кубиком.
- Переложите нарезанные кабачки в большую миску и залейте крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи. Оставьте на 3–4 минуты, чтобы кабачки слегка размягчились. Слейте воду и залейте кипятком ещё раз — это сделает кабачки менее водянистыми и избавит от лишней сырости. После второго ошпаривания откиньте кабачки на дуршлаг или сито, дайте воде хорошо стечь, а сами кабачки немного остынут.
- Пока кабачки стекают, займитесь яйцами. Очистите 4 варені курячі яйця и нарежьте их мелким кубиком. Если любите, чтобы яйца ощущались в салате больше — можно нарезать покрупнее. Переложите нарезанные яйца в большую миску, где будете смешивать все ингредиенты.
- 2 плавленого сирка заранее уберите в морозилку на 15–20 минут — так их будет легче нарезать. Нарежьте их аккуратно мелким кубиком. Если кубики не получаются — не страшно, можно просто натереть сырки на крупной тёрке. Главное, чтобы они хорошо распределились по салату. Добавьте их в миску к яйцам.
- Возьмите 1 пучок кріп, промойте его, обсушите и мелко нарубите ножом. Укроп придаст салату свежий аромат и вкус. Добавьте его к остальным ингредиентам. Затем очистите 3 зубчика часник и пропустите их через чеснокодавку или мелко натрите на тёрке. Добавьте чеснок в ту же миску.
- Когда кабачки полностью стекут и остынут до тёплого или комнатного состояния, аккуратно переложите их в миску ко всем остальным ингредиентам. Не торопитесь — старайтесь не добавлять лишнюю воду из дуршлага, чтобы салат не был водянистым.
- Теперь пришло время финального штриха. 1 щіпка сіль по вкусу, и 1 щіпка мелений чорний перець – по вкусу. Выложите 2 ст.л. майонеза (можно больше или меньше — как вам нравится) и аккуратно перемешайте салат ложкой или лопаткой.
- Свежий, нежный и в то же время с пикантной ноткой — салат готов! Можно подавать сразу или немного охладить перед подачей. Храните салат в холодильнике не дольше суток — кабачки быстро пускают сок. Можно экспериментировать, заменяя майон
Примітки
- Ешьте сразу: Салат вкуснее всего свежим, как только приготовили.
- Хранение: Если остались излишки, держите в холодильнике в герметичном контейнере не дольше 24 часов.
Калорії: 175kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
