Молочные коржики:самое простое печенье к чаю за 10 минут
1 година
Рецепт знаменитых молочных коржиков. Это самая обычная простая выпечка которую мы обожали в детстве.В школе к чайку, посмаковать очень даже вкусно. Готовить элементарно просто.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Молочные коржики:самое простое печенье к чаю за 10 минут
Інгредієнти
- 400 г пшеничне борошно
- 200 г цукор
- 100 г молока
- 100 г вершкове масло
- 1 куряче яйце
- 10 г ванільний цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- щіпка сіль
- волоські горіхи по вкусу
- 1 яєчний жовток для смазывания
Приготування
- В ковшик налейте 100 г молока и всыпьте 200 г сахара. Ванильный сахар добавьте 1 пакетик, щепотку соли.
- Поставьте на огонь и помешивая доведите до кипения.Должна получится однородная масса, без кристалликов сахара.
- В миску покладите мягкое сливочное масло или маргарин 100 г . Перемешайте венчиком.
- Добавьте одно яйцо и опять перемешайте.У меня масло немного расслоилось потому что оно было тёплое, а яйцо достала из холодильника.Вот поэтому так получилось.Но для выпечки это не критично, ничего страшного.Влейте уже немного остывший сироп и постепенно перемешивая венчиком, добавьте разрыхлитель две чайные ложечки.
- Просейте муку примерно 400 г, плюс-минус, будете смотреть по консистенции теста.В два этапа добавляйте
- Просеяли, перемешали.
- Вторую часть просеяли и уже теперь замешивайте тесто ручками.
- Долго не месите,буквально вот собрали в комочек в колобок и достаточно. Оно получается очень мягкое и к рукам не липнет.Покладите его в пакет и отправьте в холодильник минут на 30.Тесто станет более плотным и мы сможем его легко раскатать.
- Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 7-8 мм.
- Круглой формочкой диаметром приблизительно 10 см, можно воспользоваться кстати и стаканом, вырежьте печеньки.Оставшееся тесто соедините и потом из него также вырежьте кружочки.
- Заготовки выложите на противень с пергаментом, смажьте желтком и посыпьте измельченными грецкими орешками.
- Выпекайте 10 минут при температуре 180° .Долго не держите в духовке, они должны остаться очень мягкими и воздушными.
- Этот рецепт является классическим и простым, с ним справится даже начинающий кулинар. Молочные коржики получаются вкусными, мягкими и воздушными. Это отличный вариант для домашнего чаепития.Подаём молочные коржики с чаем,компотом или молоком.Приятного аппетита!
Примітки
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
- Если у вас нет грецких орехов, можно использовать другие орехи или сухофрукты.
- Из обрезков теста можно сделать фигурное печенье.
- Готовые коржики можно хранить в герметичном контейнере несколько дней.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
