Манник с курицей – Заливной пирог с курицей и грибами на кефире без муки
1 година 30 minutes
Заливной пирог с курицей и грибами на кефире без муки – это простой, но очень вкусный вариант сытной выпечки, которая идеально подойдёт для семейного ужина или перекуса. Нежное тесто на основе манной крупы, без единой капли муки, в сочетании с сочной курицей и ароматными грибами – это просто мечта!Если вы устали от сложных рецептов, где нужно долго возиться с тестом, то этот пирог точно для вас. Тут всё проще некуда: смешали ингредиенты для теста, приготовили начинку, собрали пирог – и в духовку! А пока он запекается, можно спокойно отдохнуть или приготовить что-то ещё.Такой пирог подойдёт даже тем, кто следит за питанием, ведь в нём нет муки, а тесто получается лёгким и нежным за счёт кефира и манки. Готовится он быстро, а результат всегда на высоте. Ну а аромат… Он сводит с ума! Попробуйте, и вам точно захочется готовить его снова и снова.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Манник с курицей – Заливной пирог с курицей и грибами на кефире без муки
Інгредієнти
Для теста
- 250 г манна крупа
- 500 мл кефір
- 2 куряче яйце
- 1 ч.л. харчової соди
- 1 ч.л. розпушувач
- 0,5 ч.л. сіль
- 30 г вершкове масло для смазывания формы
- 1 ст.л. кукурудзяний крохмаль по желанию
Для начинки
- 300-500 г гриби
- 2-4 шт. курячі гомілки
- 1-2 шт. цибуля ріпчаста
- петрушка свежая
- рослинна олія для обжаривания
- сіль і перець по вкусу
Приготування
- В миске смешайте 250 г манной крупы и 500 мл кефира. Оставьте на час, чтобы манка набухла.
- Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Отварите куриные голени, отделите мясо от костей и нарежьте мелко (или пропустите через мясорубку).
- Смешайте курицу с грибами, добавьте свежую петрушку, снова посолите и поперчите, если нужно.
- В набухшую манку добавьте 2 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Если начинки много, можете добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала (не обязательно).
- Щедро смажьте форму маслом. Вылейте чуть больше половины теста, выложите начинку. Остатки теста распределите сверху.
- Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. После выпечки оставьте пирог в выключенной духовке ещё на 10 минут, а затем дайте остыть (хотя это будет сложно, потому что он невероятно пахнет!).
- Разрежьте манник, пока он ещё горячий, и наслаждайтесь! Я уверена, что этот рецепт станет одним из ваших фаворитов.
Примітки
Вот несколько простых советов, чтобы манник с курицей и грибами получился вкусным и удачным:
- Дайте манке хорошо набухнуть. Не торопитесь, оставьте её с кефиром на час или даже больше. Чем дольше манка постоит, тем нежнее и воздушнее будет тесто.
- Обжаривайте грибы до золотистого цвета. Не торопитесь с начинкой – хорошая обжарка грибов и лука сделает начинку более ароматной и вкусной.
- Добавьте сочности. Если используете куриное филе, обязательно добавьте немного бульона в начинку, чтобы она не была сухой.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
Отличный манник