Салат “Жозефина” с хрустящим огурцом и курицей: этот праздничный вкус покорит всех, кто устал от “Оливье”!
50 minutes
Салат «Жозефина» - нежный, праздничный и очень вкусный! Лёгкий соус с чесноком и лимоном, свежие огурцы и сливочный слой из яиц делают его воздушным и по-настоящему нарядным.
Вот он, праздничный нежный салат “Жозефина”! Я его немножко переделала, добавила своих фишек, и теперь он получился ещё нежнее, интереснее и такой воздушный, что сразу хочется поставить его на новогодний стол.
Внутри у нас всё по классике, но с изюминкой. Секрет в том, что к майонезу мы добавляем чеснок и капельку лимонного сока — это сразу меняет дело и делает соус гораздо легче. Салат делаем слоями: варёная курица, шампиньоны. Вместо помидоров я решила взять свежие огурцы, которые натираю на терку, чтобы салат получился хрустящим и красивым. А вот самый нежный слой — это яйца, которые мы смешиваем со сливочным сыром. Собирается он быстро, слоями, а в конце посыпается тёртым сыром.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Как приготовить Салат “Жозефина” с хрустящим огурцом и курицей
Інгредієнти
- 2 огірок свежих
- 400 г куряче філе
- 400 г печериці
- 4 куряче яйце
- 100 г твердий сир
- 2 ст.л. вершковий сир
- 2 зубчика часник
- 1 ч.л. лимонний сік
- зелена цибуля по вкусу
- майонез по вкусу
- сіль і перець по вкусу
Приготування
- Подготавливаем соус для салата. К майонезу добавляем измельчённый 2 зубчика часник и 1 ч.л. лимонний сік. Всё хорошенько перемешиваем.
- Варим 4 куряче яйце, очищаем и натираем на крупной тёрке. К натёртым яйцам добавляем 2 ст.л. вершковий сир (типа «Филадельфия» или аналог, или мягкий плавленый сыр) и 1 ст. л. соуса (приготовленного в шаге 1). Всё хорошенько перемешиваем.
- Отвариваем или запекаем 400 г куряче філе (можно голени), нарезаем мелким кубиком и выкладываем на блюдо – это первый слой. Смазываем его соусом.
- 2 огірок натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем тонкими полосками). Выкладываем огурцы следующим слоем на курицу. Можно немного подсолить.
- Далее выкладываем слой яично-сырной массы и разравниваем.
- Нарезаем 400 г печериці. Обжариваем их на сковороде. Соль и чёрный перец по вкусу, остужаем. Выкладываем шампиньоны следующим слоем и смазываем соусом.
- Сверху посыпаем салат 100 г твердий сир, натёртого на мелкой тёрке. Украшаем полосками свежего огурца и зелёным луком (по желанию).
Примітки
Лучше всего взять королевские шампиньоны они более ароматные. Сыр берите мягкий сливочный типа “Филадельфия”. Вообще такой салат лучше подавать сразу или через пол часика, чтобы огурцы не пустили сок.
Калорії: 152kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
