Домашний кекс с изюмом и маком — простой рецепт к чаю
1 година
Этот кекс по вкусу напоминает настоящую сказку благодаря сочетанию лимонной цедры и мака. Он идеально подходит для уютных посиделок, когда так хочется порадовать близких чем-то домашним и тёплым.
Когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю быстро и без лишних хлопот, этот кекс становится моей настоящей палочкой-выручалочкой. Я часто готовлю его из того, что «завалялось» в закромах после праздников — будь то горсть изюма или остатки чернослива. Это тот самый случай, когда за продуктами не нужно выходить на улицу, ведь всё необходимое обычно уже ждёт своего часа в холодильнике.
Как приготовить Домашний кекс
Процесс приготовления невероятно прост: вам нужно всего лишь смешать ингредиенты обычным венчиком и добавить любимые сухофрукты. Тесто замешивается буквально за несколько минут, а остальную работу сделает духовка. В итоге получается пышная, ароматная выпечка, которая всегда удаётся с первого раза.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Домашний кекс с изюмом и маком — простой рецепт к чаю
Інгредієнти
- 260 г пшеничне борошно
- 2 куряче яйце
- 150 г цукор
- 150 мл молока
- 100 г рослинна олія
- 30 г сухі вершки
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
- 2 ст.л. мак
- 50 г родзинки
- 50 г чорнослив
- 1 ч.л. цедры лимона
Приготування
- Сухофрукты (50 г изюма и 50 г чернослива) залейте горячей водой на 10 минут, после чего обязательно просушите их полотенцем.
- В глубокой миске соедините 2 куриных яйца, 150 г сахара и 1 щепотку соли. Перемешайте всё обычным венчиком до однородности.
- Влейте в яичную смесь 100 г растительного масла и 150 мл молока, снова перемешайте.
- Просейте в миску 250–260 г пшеничной муки и, если используете, добавьте 30 г сухих сливок и 2 ч. л. разрыхлителя. Замесите простое тесто.
- Добавьте в тесто 2 ст.л. сухого мака, подготовленные сухофрукты и 1 ч.л. лимонной цедры для аромата.
- Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментом, и выложите тесто.
- Выпекайте кекс в разогретой до 180°C духовке в течение 40–45 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной палочкой — она должна выходить из теста сухой.
- Дайте выпечке остыть, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Примітки
- Выбор формы: Если вы хотите идеально ровный пирог, используйте форму диаметром 24 см. В форме 22 см кекс получится выше, но верхушка может немного треснуть.
- Секрет аромата: Не пренебрегайте лимонной цедрой — именно она придает кексу тот самый «сказочный» аромат.
- Подготовка добавок: Обязательно просушивайте сухофрукты после замачивания, чтобы лишняя влага не испортила текстуру теста.
- Замена ингредиентов: Сухие сливки добавлять не обязательно, это лишь дополнительный штрих к вкусу.
- Проверка готовности: Всегда ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте кекс деревянной шпажкой в самом высоком месте.
- Подача: Нарезайте кекс только после того, как он немного остынет, так кусочки будут ровными и аккуратными.
Калорії: 320kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
