Лимонная галета с дыней — этот пирог всегда выручает!
1 година 50 minutes
Лимонная галета с дыней — это настоящий хит летней выпечки. Она идеально сочетает в себе сладость сочной дыни и легкую кислинку лимона, создавая удивительно свежий вкус. Хрустящее тесто с кунжутной корочкой прекрасно дополняет фруктовую начинку. Этот пирог не только прост в приготовлении, но и радует своим ароматом и текстурой. Даже если у вас мало времени, галета станет отличным вариантом для быстрого, но впечатляющего десерта. Подойдет для легкого перекуса или завершения обеда на свежем воздухе. Попробуйте, и этот рецепт наверняка станет вашим любимым!
ГОТУЄМО РАЗОМ
Лимонная галета с дыней — этот пирог всегда выручает!
Інгредієнти
Для теста:
- 200 г пшеничне борошно
- 100 г вершкове масло или маргарина
- 1 ст.л. цукор
- щіпка сіль
- 3-4 ст.л. воды холодной
Для начинки:
- 250-300 г диня
- ½ лимона с кожурой
- 3 ст.л. цукор
- 2 ст.л. кукурудзяний крохмаль без горки
- кунжут для посыпки
Приготування
- Подготовьте тесто:Просейте 200 г муки в миску, добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли, перемешайте. Затем введите 100 г мягкого сливочного масла или маргарина и перемешайте всё в крошку. Добавьте 3-4 столовые ложки холодной воды и соберите тесто в шар, не вымешивая его. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Подготовьте начинку.Нарежьте дыню кубиками. Половину лимона, не снимая кожуры, нарежьте мелкими кусочками, удалив косточки. Это необычное сочетание придаст начинке свежесть и лёгкую кислинку.
- Формирование галеты.Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм. Перенесите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте центр круга кукурузным крахмалом (2 ст.л.), затем выложите на него начинку. Посыпьте её 3 ст.л. сахара.
- Закрепите края.Аккуратно защипните края галеты, оставив середину открытой. Смажьте тесто взбитым желтком и посыпьте кунжутом.
- Выпекание.Выпекайте галету 40 минут в разогретой до 180°C духовке на верхнем уровне до золотистой корочки. Дайте остыть перед нарезкой.
- Очень вкусная галета получается.Приятного аппетита! Готовьте с любовью, наслаждайтесь каждым кусочком и дарите себе хорошее настроение!
Примітки
- Охлаждайте тесто перед раскаткой. Это поможет ему стать более плотным и легко раскатываться, а в процессе выпечки сделает корочку хрустящей.
- Используйте дыню средней спелости. Если дыня слишком мягкая, начинка может стать водянистой. А вот средней спелости дыня придаст пирогу нужную текстуру и аромат.
- Не забывайте про крахмал. Кукурузный крахмал поможет загустить сок, выделяющийся из дыни и лимона во время выпекания, и предотвратит растекание начинки.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
