Простой рецепт манника на кефире без яиц: Манник с пропиткой из сгущёнки
1 година 30 minutes
Этот простой и вкусный манник идеально подойдёт к чаю или утреннему кофе! Нежная текстура и особенная пропитка делают его по-настоящему восхитительным — кусочек просто тает во рту. В рецепте нет яиц, и вам не потребуется миксер, всё готовится буквально за несколько минут из самых доступных ингредиентов. Аромат лимона придаёт пирогу свежие, цитрусовые нотки, а сгущённое молоко и сливки — мягкую, приятную сладость. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком этого воздушного манника!
ГОТУЄМО РАЗОМ
Простой рецепт манника на кефире без яиц: Манник с пропиткой из сгущенки
Інгредієнти
- 1 стакан манна крупа 250 мл
- 1 стакан пшеничне борошно
- 1 стакан кефір
- ⅓ стакана рослинна олія
- ½ стакана цукор
- цедра лимона
- 2 ч.л. розпушувач
Пропитка:
- 150 г згущене молоко
- 100 г вершки 10%
Приготування
- В миску всыпаем один стакан манки, вливаем стакан кефира, добавляем полстакана сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешиваем и оставляем массу минут на 15–20.
- Теперь добавляем сюда 1/3 стакана растительного масла, всыпаем стакан муки, добавляем две чайные ложки разрыхлителя и цедру одного лимона. Перемешиваем — и тесто готово.
- Берём форму диаметром 22 см (если у вас такая есть), стелим пергамент. Выкладываем тесто и выпекаем пирог примерно 40–45 минут при температуре 170–180 °С.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой. Немного остужаем и перекладываем на блюдо.
- Ну а теперь — заливка, она делает этот пирог просто вкуснейшим! Берём примерно 150 г сгущённого молока и добавляем к нему около 100 г сливок жирностью 10%. Хорошенько перемешиваем.
- Делаем проколы в пироге и заливаем наш пирожок. Пусть пропитывается, полностью остывает — вся жидкость на блюде впитается, не переживайте.
- Завариваем кофе, отрезаем кусочек и наслаждаемся! Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Примітки
Советы по приготовлению манника:
- Правильная подготовка манной крупы: Чтобы пирог получился нежным и не был «песчаным» на вкус, обязательно дайте манке время набухнуть. Оставьте смесь манной крупы с кефиром минимум на 15–20 минут, чтобы манка впитала жидкость и размягчилась.
- Не переусердствуйте с перемешиванием: После добавления муки и разрыхлителя аккуратно перемешайте тесто, чтобы оно оставалось лёгким. Слишком интенсивное перемешивание может сделать пирог плотным.
- Используйте свежий разрыхлитель: Для воздушности пирога важно, чтобы разрыхлитель был свежим. Проверьте его срок годности перед приготовлением — это поможет добиться нужной структуры выпечки.
- Цедра лимона: Добавляйте только жёлтую часть лимонной цедры, так как белая часть может придать пирогу горьковатый привкус. Перед натиранием хорошо вымойте лимон и обдайте кипятком, чтобы снять восковое покрытие (если оно есть).
- Пропитка пирога: Дайте пирогу немного остыть, а затем сделайте в нём проколы шпажкой или вилкой, чтобы заливка равномерно впиталась. Лучше всего дать пирогу настояться и пропитаться около 1–2 часов перед подачей — так он будет ещё вкуснее и сочнее.
- Используйте пергамент для выпекания: Чтобы пирог легко отделился от формы, выстелите её пергаментной бумагой, а затем смажьте её тонким слоем масла. Это упростит извлечение пирога и сохранит его форму.
- Подача: Если хотите добавить немного изюминки, украсьте пирог свежими ягодами, орехами или тёртым шоколадом перед подачей. Такой манник станет настоящим украшением стола!
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
