Деруны из корня сельдерея без картофеля: пошаговый рецепт
25 minutes
Нежные и ароматные деруны из корня сельдерея станут отличной полезной альтернативой классическому картофельному блюду. Этот быстрый рецепт позволит вам приготовить аппетитный диетический завтрак с золотистой корочкой всего за 25 минут.
Когда я впервые приготовила это блюдо, я была в приятном удивлении — вкус почти как у классических настоящих картофельных дерунов. С пылу с жару даже сразу не поймёшь, что они из сельдерея, поэтому можно смело наслаждаться любимым вкусом и при этом не поправляться.
Как приготовить деруны без картофеля из корня сельдерея
Для начала нужно натереть корень сельдерея и смешать его со специями и яйцами. Затем добавляется немного муки, и полученная плотная масса обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Деруны из корня сельдерея без картофеля: пошаговый рецепт
Інгредієнти
- 500 г коріння селери
- 2 куряче яйце
- 2 ст.л. пшеничне борошно
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка сушений часник
- 1 щіпка мелений чорний перець
- 1 ст.л. рослинна олія для жарки
Приготування
- Корень сельдерея (500 г) тщательно очистите от кожуры и натрите на средней или крупной тёрке.
- К натёртому сельдерею добавьте 1 щепотку соли, сухой чеснок и чёрный молотый перец по вкусу.
- Разбейте в миску сначала одно яйцо (из 2 куриных яиц), тщательно перемешайте, а затем добавьте второе яйцо и снова всё соедините.
- Всыпьте 2 ст.л. пшеничной муки с горкой и перемешайте; масса должна получиться более плотной, чем для классических дерунов.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и выкладывайте массу ложкой, аккуратно её распределяя.
- Жарьте на небольшом огне с двух сторон до готовности.
- Подавайте блюдо горячим, дополнив соусом, сметаной или свежим укропчиком.
Примітки
Чтобы деруны были нежнее, используйте среднюю тёрку, а для более выраженной структуры — крупную.
Если хотите диетический вариант, используйте минимум масла, а для хрустящей корочки, как у настоящих картофельных оладий, налейте его побольше.
Обязательно жарьте на небольшом огне, чтобы сельдерей внутри успел стать мягким, а корочка не подгорела.
Лучше всего подавать деруны сразу со сковороды, пока они сохраняют свой неповторимый вкус и аромат.
Калорії: 125kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
