Салат «Лолита» из капусты с курицей и секретным соусом
25 minutes
Невероятно нежный и сочный салат из молодой капусты, курицы и яблок с уникальной заправкой. Идеально подойдет для легкого ужина или на праздничный стол, когда хочется удивить гостей чем-то свежим и оригинальным!
Ой, девочки, как же я люблю весну за такие свежие и легкие рецепты! Нашла для вас настоящий бриллиант — салат «Лолита». Он получается невероятно нежным, просто тает во рту, а его вкус совсем не похож на обычные капустные салаты. Когда я впервые его приготовила, мои домашние даже не сразу поняли, в чем секрет, а все дело в особенном соусе с желтками, который делает блюдо по-настоящему особенным.
Как приготовить Салат капустой «Лолита»
Для этого блюда мы мелко шинкуем молодую капусту, нарезаем соломкой овощи и отварную курицу. Главная фишка рецепта — заправка на основе растертых желтков с кефиром, которая объединяет все ингредиенты в нежный весенний салат.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Салат «Лолита» из капусты с курицей и секретным соусом
Інгредієнти
- 300 г білокачанна капуста пекинской или молодой
- 250 г куряче філе отварного или запеченного
- ½ шт. огірок свежего
- 1 шт. яблуко кисло-сладкого
- 6 ст. л. консервована кукурудза
- 3 шт. варені курячі яйця
- 2 ст. л. майонеза или сметаны
- 2 ст. л. кефір
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка мелений чорний перець по желанию
- 1 пучок кріп или зелёного лука
Приготування
- Возьмите 300 г капусты и нашинкуйте ее очень тонкой соломкой, затем отправьте в глубокую миску.
- Заранее отваренное и остывшее куриного филе 250 г, разберите руками на тонкие волокна.
- Добавьте к ингредиентам 6 ст. л. консервированной кукурузы.
- Очистите от кожуры 1 яблоко и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Нарежьте половину свежего огурца длинной соломкой и добавьте в общую миску.
- Вареные яйца 3 штуки , отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой и отправьте к остальным продуктам.
- Готовим соус: в отдельной тарелке 3 желтка разомните вилкой, добавьте 2 ст. л. майонеза (или сметаны) и влейте 2 ст. л. кефира. Добавьте по щепотке соли и перца, хорошо перемешайте.
- Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте.
- Подавайте «Лолиту» сразу в большой красивой салатнице или порционно, украсив свежей зеленью.
Примітки
- Чтобы куриное мясо было очень сочным, обязательно дайте ему остыть прямо в бульоне, в котором оно варилось.
- Яблоко лучше выбирать кислых или кисло-сладких сортов, оно придает салату приятную свежую кислинку.
- Если вы следите за фигурой, смело заменяйте майонез густой сметаной или натуральным йогуртом — будет так же вкусно.
- Капусту можно брать любую, но с молодой белокочанной или пекинской салат получается максимально нежным.
- Если огурец имеет толстую или горькую кожицу, лучше ее заранее очистить.
- Салат не стоит готовить за несколько часов до подачи, так как овощи могут пустить лишний сок и он потеряет свой вид.
Калорії: 145kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
