Салат “Сердце Осени” с куриными сердечками и баклажанами
1 година 35 minutes
Этот сытный и необычный салат станет украшением любого праздничного стола. Комбинация нежных куриных сердечек, жареных баклажанов и пикантных соленых огурчиков создаёт насыщенный осенний вкус, который обязательно оценят ваши гости. Давайте приготовим его вместе!
ГОТУЄМО РАЗОМ
Салат “Сердце Осени” с куриными сердечками и баклажанами
Інгредієнти
Для салата:
- 2 баклажан
- 400 г печериці в сыром виде
- 400 г курячі сердечка в сыром виде
- 3 солоний огірок
- 100 г твердий сир натереть на крупной терке
- сіль і перець по вкусу
- рослинна олія для обжаривания
- 50 г волоські горіхи измельчить
- кріп для украшения
- майонез
Для маринования лука:
- 1 цибулина
- 1 ч.л. сіль
- 1 ч.л. цукор
- 4 ст.л. оцет 9%
- 150 мл воды
Приготування
Приготовление
- Подготовьте куриные сердечки. Отварите сердечки в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком до готовности. Остудите и нарежьте каждое сердечко на 4-5 частей.
- Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. В конце приготовления добавьте 1 ч. л. крахмала, соль и перец по вкусу. Остудите.
- Грибы обжарьте с солью и перцем до готовности, затем тоже остудите.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками. Этот необычный ингредиент добавляет особую пикантность салату.
- Маринованный лук. Залейте лук смесью уксуса, соли, сахара и воды, оставьте мариноваться на час.
Сборка салата
- Первым слоем выложите баклажаны, нанесите сеточку из майонеза.
- Следующим слоем — сердечки, снова майонез.
- Добавьте слой маринованного Майонез.
- Выложите слой грибов, затем огурцы, сделайте сеточку из майонеза.
- Сверху добавьте тертый сыр, нанесите еще немного майонеза.
Украшение и подача
- Посыпьте салат измельченными грецкими орехами и украсьте мелко нарезанным укропом.
- Этот салат прекрасно передает осенние нотки и сочетание сезонных овощей. Попробуйте, и, возможно, он станет вашим любимым! Приятного аппетита!
Примітки
- Правильно маринуйте лук. Чтобы лук получился мягким и не слишком острым, маринуйте его в холодной воде с солью, сахаром и уксусом не менее часа. Это придаст салату сбалансированную кислинку и уберет лишнюю горечь.
- Не пересушивайте баклажаны и грибы. Обжаривайте баклажаны на среднем огне до мягкости, добавляя крахмал в конце, чтобы они остались нежными. Грибы обжаривайте до легкой золотистой корочки, чтобы сохранить их сочность и аромат.
- Собирайте салат перед подачей. Чтобы сохранить свежесть и текстуру, собирайте слои салата и добавляйте майонез непосредственно перед подачей на стол.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
